Protein Brötchen

24% Eiweiß. 12% Ballaststoffe. 70% weniger Carbs.

Aufbacken statt backen. In 8 bis 10 Minuten im Ofen oder Airfryer hast du ein Brötchen, das außen knusprig und innen fluffig ist. In Blindverkostungen konnten die Tester unsere Brötchen nicht von einem klassischen Körnerbrötchen unterscheiden. 100 % natürliche Zutaten, rein pflanzlich, aus einer Schwarzwaldmühle mit Tradition seit 1574.

Protein Brötchen

14 Tage Brötchen Testgarantie

Wir und viele andere Kunden sind überzeugt von unseren Brötchen.

Teste unsere Protein Brötchen ohne Risiko. Wenn sie dich bei deiner ersten Bestellung nicht überzeugen, erstatten wir dir den Kaufpreis einer Packung. Eine Rücksendung ist nicht notwendig.

Details zur Testgarantie ansehen

Die Brötchen Testgarantie gilt einmal pro Kunde und ausschließlich für die erste Bestellung.

Sie gilt für Protein Dinkel Brötchen und Protein Hafer Brötchen. Bei Boxen mit Brötchen erstatten wir den anteiligen Preis einer enthaltenen Packung.

Melde dich innerhalb von 14 Tagen nach Erhalt deiner Bestellung über unser Formular und nenne uns deine Bestellnummer sowie kurz den Grund deiner Unzufriedenheit.

Eine Rücksendung der Brötchen ist nicht notwendig. Nach Prüfung erstatten wir dir den Betrag auf dein ursprüngliches Zahlungsmittel zurück.

Versandkosten sind von der Erstattung ausgeschlossen.

Garantiegeber ist die Mühlenkraft GmbH, Troppauer Weg 4, 86415 Mering, Deutschland.

Der räumliche Geltungsbereich ist Deutschland und Österreich. Die Dauer beträgt 14 Tage ab Erhalt der Ware.

Die Brötchen Testgarantie ist eine freiwillige zusätzliche Leistung der Mühlenkraft GmbH. Deine gesetzlichen Mängelrechte bestehen daneben unverändert weiter, ihre Inanspruchnahme ist für dich kostenlos und sie werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt.

Testgarantie einlösen

So bäckst du sie auf

In 8 bis 10 Minuten aufgebacken, im Ofen oder im Airfryer

Unsere Protein Brötchen sind Aufbackbrötchen. Du brauchst keinen Teig, keine Gehzeit und keine Backerfahrung. Packung auf, Brötchen rein, fertig.

Im Airfryer bei 160 °C, 8 bis 10 Minuten. Ohne Vorheizen. Nach 4 Minuten einmal wenden.

Im Ofen bei 180 °C Umluft oder 200 °C Ober- und Unterhitze, 8 bis 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Nährwerte im Vergleich

Was ein Protein Brötchen von einem klassischen Brötchen unterscheidet

Ein klassisches Weizenbrötchen liefert vor allem Kohlenhydrate. Unsere Brötchen drehen dieses Verhältnis um. Das Ergebnis ist kein Diätprodukt, sondern ein Brötchen, das dich länger satt hält.

Junges Start-up

Zwei Freunde, eine Mühle und die Frage, warum Brötchen nicht besser sein können

Hinter Mühlenkraft stehen Manu und Michi, beste Freunde seit der gemeinsamen Taufe. Beide treiben Sport, beide haben Kinder und beide haben im Supermarkt lange etwas gesucht, das es so nicht gab. Also haben sie es selbst entwickelt, gemeinsam mit einer Mühle, die es seit 1574 gibt.

Unser Proteinmehl steht inzwischen in über 5.000 Supermärkten. Die Brötchen bekommst du bisher nur hier direkt bei uns. Wenn du bestellst, unterstützt du kein Konzernprodukt, sondern ein junges Team, das jede Rückmeldung selbst liest und beantwortet.

Protein Brötchen kaufen, ohne Kompromiss beim Geschmack

Wer Protein Brötchen kaufen will, steht meistens vor derselben Wahl. Entweder das Produkt hat gute Nährwerte und schmeckt nach Diät, oder es schmeckt gut und die Werte auf der Packung sind Marketing. Wir wollten beides und haben deshalb nicht an einem fertigen Brötchen herumoptimiert, sondern beim Mehl angefangen.

Gemeinsam mit einer Schwarzwaldmühle, die es seit 1574 gibt, haben wir ein Proteinmehl entwickelt, das mehr Eiweiß und mehr Ballaststoffe liefert und dabei mehr Wasser bindet. Mehr Wasserbindung heißt saftigere Krume und ein Backergebnis, das länger frisch bleibt. Aus genau diesem Mehl entstehen unsere Brötchen. Deshalb schmecken sie wie ein klassisches Körnerbrötchen. In Blindverkostungen konnten die Tester den Unterschied nicht erkennen.

Für wen sich Eiweißbrötchen lohnen

Proteinbrötchen sind längst kein reines Sportlerprodukt mehr. Der größte Teil unserer Kunden isst sie schlicht zum Frühstück, weil ein Brötchen mit 16 g Eiweiß länger satt hält als eines mit 5 g. Das merkst du weniger beim Essen als drei Stunden danach.

Typische Situationen, in denen sie funktionieren:

  • Frühstück unter der Woche: Aufbacken dauert 8 bis 10 Minuten. In der Zeit kochst du Kaffee und deckst den Tisch.
  • Abendbrot ohne Kohlenhydratberg: Mit 9 g Kohlenhydraten pro Brötchen passt es auch in eine kohlenhydratbewusste Ernährung.
  • Nach dem Training: Eiweiß aus echtem Essen statt aus dem Shaker.
  • Als Vorrat: Die Brötchen brauchen keine Kühlung. Eine Packung im Schrank ersetzt den Bäckerbesuch am Sonntag.

Was sie nicht sind: ein Abnehmprodukt. Wir versprechen keine Gewichtsabnahme, sondern ein besseres Nährwertprofil an einer Stelle, an der die meisten Menschen ohnehin jeden Tag zugreifen.

Dinkel oder Hafer, was passt zu dir

Unsere Protein Dinkel Brötchen liefern 24 % Eiweiß und 12 % Ballaststoffe. Sie haben den kräftigeren Charakter, ähnlich einem Körnerbrötchen, und passen gut zu herzhaftem Belag.

Die Protein Hafer Brötchen kommen auf 21 % Eiweiß und 11 % Ballaststoffe. Durch den Hafer bekommen sie eine mild nussige Note und eine besonders saftige Krume. Wer es weniger rustikal mag oder Kinder mitversorgt, greift meistens zu dieser Sorte.

Beide Varianten haben 70 % weniger Kohlenhydrate als klassische Weizenbrötchen, bestehen aus 100 % natürlichen Zutaten und kommen ohne tierische Bestandteile aus. Wenn du dich nicht entscheiden willst, ist die Große Brötchen Box der einfachste Weg, beide zu probieren.

Aufbacken im Ofen oder im Airfryer

Unsere Brötchen sind Aufbackbrötchen. Du brauchst weder Teig noch Gehzeit. Im Backofen dauert es 8 bis 10 Minuten bei 180 °C Umluft oder 200 °C Ober- und Unterhitze, im vorgeheizten Ofen. Im Airfryer sind es ebenfalls 8 bis 10 Minuten bei 160 °C, dort allerdings ohne Vorheizen. Genau das macht den Airfryer im Alltag zum schnelleren Weg, weil die Aufheizzeit des Ofens komplett wegfällt.

Drei Dinge helfen im Airfryer:

  • Nach 4 Minuten einmal wenden. Dann wird die Unterseite genauso knusprig wie die Oberseite.
  • Die Brötchen nebeneinander legen, nicht stapeln. Sonst kommt die heiße Luft nicht überall hin.
  • Zum Schluss einmal nach Sicht prüfen. Jedes Gerät heizt anders, gerade die kompakten Modelle laufen heißer als angegeben.

Nach dem Aufbacken 2 bis 3 Minuten liegen lassen. Der Dampf entweicht, die Kruste wird knusprig und die Krume setzt sich. Wer die Brötchen direkt aus dem Gerät aufschneidet, drückt sie zusammen und wundert sich über eine dichte Krume, die eigentlich fluffig wäre.

Protein Brötchen im Supermarkt oder online bestellen

Im Supermarkt ist das Angebot dünn. Es gibt vereinzelt Eiweißbrot und einige Aufbackbrötchen mit erhöhtem Proteingehalt, meist deutlich unter dem, was wir liefern, und selten mit einem nennenswerten Ballaststoffanteil. Unsere Brötchen bekommst du deshalb direkt bei uns im Shop.

Unser Proteinmehl ist den anderen Weg gegangen und steht inzwischen in über 5.000 Supermärkten. Bei den Brötchen bleiben wir vorerst beim Direktversand, weil wir so die Frische und das Mindesthaltbarkeitsdatum jeder Charge selbst kontrollieren.

Ohne Risiko testen

Ein Brötchen kann man schlecht online probieren. Deshalb gibt es die 14 Tage Brötchen Testgarantie. Wenn dich unsere Brötchen bei deiner ersten Bestellung nicht überzeugen, erstatten wir dir den Kaufpreis einer Packung. Du musst nichts zurückschicken. Melde dich einfach innerhalb von 14 Tagen nach Erhalt über unser Formular, nenne deine Bestellnummer und kurz den Grund. Deine gesetzlichen Rechte bleiben davon unberührt.

Hinter Mühlenkraft stehen keine Konzernstrukturen, sondern Manu und Michi, zwei Freunde aus Bayern, und Müller Josef mit seiner Familie im Schwarzwald. Jede Bestellung landet bei einem Team, das jede Rückmeldung selbst liest.