Kategorie: Protein Pasta

Protein Nudeln kaufen, ohne Kompromiss beim Geschmack

Wer Protein Nudeln kaufen will, kennt das Problem. Die meisten eiweißreichen Nudeln schmecken entweder nach Pappe oder zerfallen im Topf zu Brei. Wir wollten eine Pasta, die man nicht als Kompromiss erkennt, und haben deshalb nicht an einer fertigen Nudel herumprobiert, sondern beim Mehl angefangen.

Gemeinsam mit einer Schwarzwaldmühle, die es seit 1574 gibt, haben wir ein Proteinmehl entwickelt, aus dem unsere Nudeln entstehen. Das Ergebnis sind Nudeln mit 29 g Eiweiß und 14 g Ballaststoffen pro 100 g, die trotzdem schmecken und kochen wie klassische Pasta. In Kundentests waren sie kaum von normalen Nudeln zu unterscheiden, mit festem Biss und ohne den typischen Beigeschmack vieler Protein-Produkte.

Für wen sich Protein Nudeln lohnen

Protein Nudeln sind längst kein reines Sportlerprodukt mehr. Der Großteil unserer Kunden isst sie einfach als bessere Alltagspasta, weil ein Teller mit 29 g Eiweiß pro 100 g länger satt hält als klassische Nudeln mit rund 12 g. Das merkst du weniger beim Essen als ein paar Stunden danach.

Typische Situationen, in denen sie funktionieren:

• Schnelles Abendessen: In 10 Minuten gekocht, mit jeder Sauce kombinierbar.
• Meal Prep: Vorkochen, portionieren, mitnehmen. Durch den festen Biss werden sie in der Box nicht matschig.
• Nudelsalat: Bleiben auch kalt bissfest und tragen viel Eiweiß in ein Gericht, das sonst reine Kohlenhydrate wäre.
• Kohlenhydratbewusste Ernährung: Mit 40 % weniger Kohlenhydraten als klassische Pasta passen sie in viele Ernährungsformen.
• Familienküche: Viele Eltern schreiben uns, dass die Kinder keinen Unterschied schmecken.

Was sie nicht sind: ein Keto-Produkt oder ein Abnehmmittel. Wir versprechen keine Gewichtsabnahme, sondern eine Pasta mit deutlich besseren Nährwerten an einer Stelle, an der viele Menschen ohnehin regelmäßig zugreifen.

Spirali oder Fusilli, was ist der Unterschied

Bei uns unterscheiden sich die beiden Sorten nur in der Form, nicht in den Nährwerten. Beide bestehen aus denselben 4 Zutaten und liefern 29 g Eiweiß, 14 g Ballaststoffe und 40 % weniger Kohlenhydrate als klassische Pasta.

Die Spirali sind kurze Spiralen. Sie halten cremige Saucen gut, funktionieren im Auflauf und sind die erste Wahl für Nudelsalat. Die Fusilli sind gedrehte Wendeln mit etwas mehr Oberfläche und passen dadurch besonders zu Tomaten- und Fleischsaucen sowie zu Pfannengerichten. Wenn du beide Formen testen willst, ist [die Pasta Box der einfachste Weg / greifst du am besten zu je einer Packung].

Kochen wie gewohnt

Du musst nichts umlernen. Unsere Nudeln kommen in reichlich leicht gesalzenes, kochendes Wasser und brauchen rund 10 Minuten. Ein guter Richtwert ist ein Liter Wasser pro 100 g Nudeln, damit sie genug Platz haben. Zwischendurch einmal umrühren.

Durch den hohen Eiweiß- und Ballaststoffanteil bleiben unsere Nudeln länger al dente als klassische Pasta. Sie kippen also nicht so schnell von bissfest in matschig. Wer sie besonders fest mag, gießt eine Minute früher ab. Für Nudelsalat lohnt es sich, sie leicht bissfest zu kochen, weil sie beim Abkühlen nachziehen. Und weil das Protein von Natur aus Geschmack mitbringt, brauchen die Nudeln oft weniger Salz, als man gewohnt ist.

Protein Nudeln kaufen, im Supermarkt oder online

Im Supermarkt und im Drogeriemarkt findest du inzwischen einige Protein-Nudeln, meist mit rund 20 g Eiweiß pro 100 g und selten mit nennenswert mehr Ballaststoffen. Mit 29 g Eiweiß und 14 g Ballaststoffen liegen unsere Nudeln darüber. Du bekommst sie direkt bei uns im Shop und in ausgewählten Feinkost-Shops.

Unser Proteinmehl ist den breiten Weg gegangen und steht in über 5.000 Supermärkten. Bei den Nudeln setzen wir auf den Direktversand und ausgewählte Partner, damit Qualität und Frische stimmen.

Aus einer Mühle mit Geschichte

Hinter Mühlenkraft stehen keine Konzernstrukturen, sondern Manu und Michi, zwei Freunde aus Bayern, und Müller Josef mit seiner Familie im Schwarzwald. Seit 1574 mahlt seine Familie dort regionales Getreide. Aus diesem Handwerk und der Idee, alltägliche Lebensmittel besser zu machen, sind unsere Nudeln entstanden. Jede Bestellung landet bei einem Team, das jede Rückmeldung selbst liest.